士多啤梨芝士餅

士多啤梨芝士餅食譜: (8吋)

餅底:

消化餅/OREO餅 5安士(碎)、無鹽牛油 2安士(溶) 混合，放入模底舖平，最好早一天做定。

 

芝士餡料:

忌廉芝士 250g(放軟)、奶 125g、糖 100g、鹽 1g、蛋黃 2隻、魚膠片 13g、

淡忌廉 200g、士多啤梨 隨意 (裝飾) 、士多啤梨醬 8-10粒 (加少少糖打成蓉)

 

做法:

1.      魚膠片用食用凍水浸軟，

2.      奶座熱放入魚膠片(渣光水)至完全溶化，

3.      蛋黃加糖、鹽座熱水打至杰身，加入②攪勻，

4.      忌廉芝士打至滑身，把③分次加入攪勻至無粒粒，再入士多啤梨醬攪勻，

5.      淡忌廉打至有鈎狀，分次加入④攪勻，倒入模裏雪一晚。(OK後加裝飾)

 

***水果係會出水，所以唔可以放多日。***

 

 

餘下的士多啤梨可以咁樣做……

周公又揾我傾計，晚安！